J'ai eu ces derniers jours l'opportunité de visiter l'usine de Le Creuset dans le nord de la France, et l'expérience fut très intéressante.
Le Creuset fabrique toutes ses cocottes, casseroles et accesoires en fonte dans une seule et unique usine située à Fresnoy-le-grand, et la société est en train de doubler la taille de l'usine, un nouveau batiment est en cours de construction.
La visite a commencé le matin par la présentation des produits et quelques explications technique.
Par exemple il est intéressant de savoir que bien utilisées les cocottes et accessoires en fonte sont quasi inusables, mais une surchauffe a froid est la cause de la plupart des dégradations. En effet, la fonte est un relativement mauvais conducteur de la chaleur, donc une surchauffe localisée peut entrainer des différences de dilatation, et abimer le revètement, voire la fonte elle même.
Ensuite déjeuner, en testant le matériel
Préparation d'un wok de scampis, d'une tarte tatin aux poires, et blanquette de veau
Debut de la visite de l'usine commence par l'entrepot et l'emballage. L'inventaire disponible est impressionnant!
L'atelier d'emballage
Ensuite à la production. La fonte est un savant mélange de fonte, de rails recyclés et de métal de voiture recyclé.
Tout ce mélange est fondu dans un creuset à induction, la témpérature du mélange atteint les 1400°c
Bien que partiellement automatisé, il y a toujours un opérateur humain qui vérifie la fonte et enlève les impuretés du mélange.
La fonte est ensuite coulée dans un transporteur robotisé. Attention c'est chaud
Chaque pièce en fonte est unique nous explique-t-on. En effet, chaque moule en sable est unique, produit par un robot, et le moule est détruit ultérieurement
Voici la machine qui prépare les moules en sable, on voit ici qu'une poèle et une casserole sont produites en même temps. Les moules se suivent à la chaine
Ensuite les moules passent sous une coulée de fonte, et sont remplis de fonte
Le petit train de moules a refroidi, et le démoulage se fait en cassant le moule. Le sable sera recyclé
Et voici une première ébauche brute du produit
Le sable restant sera enlévé en gros d'abord par un opérateur humain, qui fera un premier controle de qualité et rejette systématiquement tout ce qui semble présenter un défaut.
Ensuite, passe dans une machine qui donne un premier polissage et retire le reste du sable
Controle qualité
L' ébarbage. Bien que certaines taches sont robotisées, il y a beaucoup d'interventions humaines et de controle de qualité
Polissage des fonds
Encore une finition manuelle. Cela ne se voit pas sur la photo mais ces ouvriers on un doigt qui manque à leur gant, ce qui leur permet de sentir les aspérités et les défauts
Pulvérisation de la première couche de masse d'email
Les bords sont essuyés à la main, avec une éponge
A la sortie du four, nous avons le produit quasi fini (les boutons ne seront ajoutés qu'a l'emballage semble-t-il)
Cette visitie fut très intéressante, je comprends mieux la qualité de ces produits, car chaque article passe par trente controles de qualité manuelle.
Bien que ce soit une usine de taille respectable, Le Creuset donne cette impression de fabrication qui reste encore artisanale, l'attention portée au détail est impressionnante, et tout le personnel dégage une aura de fiereté de leur travail.
Lorsque je regarde maintenant les autres marques de produits fonte, je vois immédiatement les défauts...
Le Creuset fabrique toutes ses cocottes, casseroles et accesoires en fonte dans une seule et unique usine située à Fresnoy-le-grand, et la société est en train de doubler la taille de l'usine, un nouveau batiment est en cours de construction.
La visite a commencé le matin par la présentation des produits et quelques explications technique.
Par exemple il est intéressant de savoir que bien utilisées les cocottes et accessoires en fonte sont quasi inusables, mais une surchauffe a froid est la cause de la plupart des dégradations. En effet, la fonte est un relativement mauvais conducteur de la chaleur, donc une surchauffe localisée peut entrainer des différences de dilatation, et abimer le revètement, voire la fonte elle même.
Ensuite déjeuner, en testant le matériel
Préparation d'un wok de scampis, d'une tarte tatin aux poires, et blanquette de veau
Debut de la visite de l'usine commence par l'entrepot et l'emballage. L'inventaire disponible est impressionnant!
L'atelier d'emballage
Ensuite à la production. La fonte est un savant mélange de fonte, de rails recyclés et de métal de voiture recyclé.
Tout ce mélange est fondu dans un creuset à induction, la témpérature du mélange atteint les 1400°c
Bien que partiellement automatisé, il y a toujours un opérateur humain qui vérifie la fonte et enlève les impuretés du mélange.
La fonte est ensuite coulée dans un transporteur robotisé. Attention c'est chaud
Chaque pièce en fonte est unique nous explique-t-on. En effet, chaque moule en sable est unique, produit par un robot, et le moule est détruit ultérieurement
Voici la machine qui prépare les moules en sable, on voit ici qu'une poèle et une casserole sont produites en même temps. Les moules se suivent à la chaine
Ensuite les moules passent sous une coulée de fonte, et sont remplis de fonte
Le petit train de moules a refroidi, et le démoulage se fait en cassant le moule. Le sable sera recyclé
Le sable restant sera enlévé en gros d'abord par un opérateur humain, qui fera un premier controle de qualité et rejette systématiquement tout ce qui semble présenter un défaut.
Ensuite, passe dans une machine qui donne un premier polissage et retire le reste du sable
L' ébarbage. Bien que certaines taches sont robotisées, il y a beaucoup d'interventions humaines et de controle de qualité
Polissage des fonds
Encore une finition manuelle. Cela ne se voit pas sur la photo mais ces ouvriers on un doigt qui manque à leur gant, ce qui leur permet de sentir les aspérités et les défauts
Puis pulvérisation de la couleur
Les bords sont essuyés à la main, avec une éponge
Puis, enfournage à l'émaillage, qui est une sorte de grand four à pizza à 800°c
A la sortie du four, nous avons le produit quasi fini (les boutons ne seront ajoutés qu'a l'emballage semble-t-il)
Cette visitie fut très intéressante, je comprends mieux la qualité de ces produits, car chaque article passe par trente controles de qualité manuelle.
Bien que ce soit une usine de taille respectable, Le Creuset donne cette impression de fabrication qui reste encore artisanale, l'attention portée au détail est impressionnante, et tout le personnel dégage une aura de fiereté de leur travail.
Lorsque je regarde maintenant les autres marques de produits fonte, je vois immédiatement les défauts...
